日記，日日都忘記‧滑蛋炒鰻魚

　　從今天開始要善用工具，Google Calendar 是一項不錯的工具，只是我這段時間沒有善用，導致想把日子忘掉，如果今次進修可以成事，相信要"善用時間"，半馬拉松已準備好，只欠進修的上課時間表。跑步健身、進修增值，已晚了起步的時間，要追回時間。

主要材料：鰻魚一條、雞蛋兩隻
製作方法：
首先把鰻魚切段，雞蛋打勻。
熱鑊用橄欖油把鰻魚爆香，
之後轉溫火把蛋汁下鍋，
用筷子在鍋中轉圈撥動。
－完－

個人建議：
可以加入蔥花及洋蔥，
會有更加的香味及口感。
洋蔥切片與鰻魚一同下鍋處理，
而蔥花可以在加入蛋汁前下鍋。

美食博覽2009‧雜腸抄泡菜年糕

　今天下班後與嵐一同出發去美食博覽，經過一輪掃場之後滿載而歸。不太喜歡那些"太太"或"未老的老人家"，不斷用手推前面的人，身邊的兒女是扮看不到或是不想以身作則處理好？要到四目交投才知道錯誤？其中一位”年輕的太太”更是”開心自女”，推BB車入去美食博覽導致"大塞車"，還要出口傷人，BB只有數月大，要BB坐車陪媽媽入迫，我暫未想到是何解。用一句說話來形容她，難聽的說話只有”不知所謂”。

是日購物攻略：
$180 - Blue Diamond Macadamias x2 + 焗開心果
$ 60 - 壽桃牌麵(共15件，分別有:QQ粉絲(炸茶肉絲味) X 4 盒 + 生麵皇(鮑魚雞湯味) X 4 + 湯河(鮑魚雞味) X4 + 鮑魚麵1盒 + 特級冬菇麵1盒 + 幼滑上海麵1包 + 真空烏冬1包
$ 30 - EDO 薯片(四包 + 薯片一"支")
**我與嵐一人一半(即係15元)
$ 50 - 叮噹喜歡食的燒餅
**我與嵐一人一半(即係25元)
$ 20 - 大洋腸(有10支)
$ 50 - 5包台灣一口香腸(原味、辣味、黑椒)
$ 20 - 三包雙匯牌香腸(雞肉早餐腸、芝士維也納腸、脆皮芝士腸)
$ 10 - 小老板炸紫菜

金額: $380
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　　晚上把剛購買回來的”香腸”，各取一條連同我喜歡的年糕及泡菜製成今晚的晚餐。下一次再接再厲製作另一款美食。

心還在痛，口說無事，是在騙自己嗎？
要制止自己胡亂花費。

聰記私房菜 - 蝦醬肉鬆蒸茄子

主要材料：豬肉(8分瘦/2分肥) 、茄子
主要醃料：鹽、糖、生抽
其他配料：紅椒、爆蒜、薑
其他醃料：蝦醬（極少量）

製作方法：
首先把豬肉(8分2分肥) 用刀切至細碎，用醃料(鹽糖生抽)醃10分鐘備用。
茄子洗淨去蒂切件(個人喜歡切角)，紅椒洗淨切件(切角)
熱鑊用橄欖油爆蒜茸同薑(切夌形片)
醃好的肉碎下鑊爆至八分熟再加入蝦醬。
把處理好的肉碎起鑊，把切角茄子加橄欖油及肉碎混和，隔水蒸熟。

－完－

個人建議：
片狀的茄子因為會快蒸熟關係，切角茄子會有更好效果及口感更佳。